Dyňový krém z tekvice hokkaido

Veľmi jednoduchá a rýchla krémová tekvicová polievka. Je veľmi zdravá a vďaka zázvoru obsahuje tiež veľa vitamínov. Polievku dopĺňajú pražené tekvicové jadierka a opečená bagetka.

Čo budeme potrebovať?

• 1kg tekvice hokkaido
• Štvrtka zeleru
• Stredný zemiak
• Cibuľa
• Cesnak
• Olivový oleje
• Zázvor
• Bageta
• Tymián
• Vyvar alebo voda
• Soľ
• Korenie
• Tekvicové jadierka

Postup:

Tekvicu ošúpeme a odstránime z nej semienka. Nakrájame ju na kúsky spolu so zelerom a zemiakom. Nastrúhame si zázvor a všetky prísady restujeme na cibuľke a cesnaku asi 3 minúty.

Zeleninu zalejeme vývarom alebo vodou a varíme domäkka.

Nakoniec polievku rozmixujeme, dochutíme a podávame s opečenou bagetou a opraženými tekvicovými jadierkami.

Volám sa Sandra a varenie som si zamilovala vďaka môjmu otcovi, ktorý celý život pracoval v gastronómii. Práve preto som sa rozhodla pre štúdium na Hotelovej akadémii v Bratislave. Rada si vychutnám čaj v dobrej kaviarni a zájdem na kvalitné jedlo do talianskej reštaurácie. Varenie je mojou vášňou a dúfam, že aj vy si vďaka mojím receptom k nemu nájdete cestu.