Hovädzia koložvárska kapusta
Obľúbená prekladaná kapusta s mletým hovädzím mäsom s ryžou, klobásou, zaliata smotanou.
Čo budeme potrebovať:
- 1kg kyslej kapusty
- 500g mletého hovädzieho mäsa
- 300g slaniny
- 150g jelenej klobásy
- 200g ryže
- 2 cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 300ml kyslej smotany
- 150ml smotany na šľahanie
- soľ
- korenie
- mletá červená paprika
- bobkový list
- bravčová masť
Postup:
Uvaríme si ryžu.
Cibuľu si nakrájame nadrobno a slaninu na kocky. Pripravíme si dva hrnce.
Polku slaniny a cibule opečieme v prvom hrnci. Ak je slanina menej tučná použijeme bravčovú masť. Pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme a posypeme červenou paprikou. Podlejeme vodou a dusíme približne 30 minút. Na záver pridáme prelisovaný cesnak a necháme ešte chvíľku povariť.
Kyslú kapustu premyjeme a vodu z nej si ponecháme na dochutenie.
V druhom hrnci opražíme druhú časť cibule a slaniny. Rovnako môžeme pridať aj bravčovú masť. Vložíme nakrájajú kyslú kapustu, soľ, korenie a červenú papriku. Pridáme celé jelenie klobásy a bobkový list. Podlejeme vodou a varíme do zmäknutia.
Z kapusty vytiahneme bobkový list a klobásu, ktorú nakrájame na kolieska. Hlbšiu zapekaciu misu vymastíme bravčovou masťou a budeme na seba vrstviť jednotlivé časti.
Na spodok pridáme tretinu kapusty spolu so šťavou, navrstvíme na ňu polovicu ryže, polovicu mletého mäsa a 1 nakrájanú klobásu. Pridáme tretinu kapusty, na ktorú nalejeme polovicu zmesi kyslej smotany a smotany na šľahanie.
Vrstvenie zopakujeme a na záver pridáme zvyšnú smotanovú zmes. Pečieme pri 180°C približne 40 minút.
 |
|
Volám sa Sandra a varenie som si zamilovala vďaka môjmu otcovi,
|
