Hráškový krém z čerstvého hrášku a špenátu s tymianovými krutónmi
Čo budeme potrebovať:
- 450g čerstvého hrášku
- 600ml zeleninového vývaru
- jarná cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 100g špenátu
- zemiak
- 2 vetvičky tymianu
- ligurček
- soľ
- korenie
- olivový olej
- 1PL masla
- biely jogurt
Tymianové krutóny:
- 5 krajcov chleba
- 40g masla
- strúčik cesnaku
- 2 vetvičky tymianu
- soľ
V hrnci rozpustíme maslo a olivový olej. Vložíme do neho na jemno nakrájanú cibuľku, cesnak a opražíme. K cesnaku a cibuli pridáme hrášok, na jemno nakrájaný zemiak, špenát, tymian, ligurček. Osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom. Varíme asi 10 minút.
Pripravíme si tymianové krutóny. Chlieb nakrájame na kocky. Maslo rozpustíme a pridáme do neho nasekaný tymian, pretlačený cesnak a soľ. Chlieb v miske obalíme v pripravenom bylinkovom masle. Poriadne premiešame a pečieme pri 180 ℃ približne 10-15 minút dozlatista.
Polievku odstavíme, vytiahneme vetvičky tymianu, ligurček, dochutíme soľou, korením a rozmixujeme.
Hráškovú polievku podávame s bielym jogurtom, tymianovými krutónmi, dozdobenú.
 |
|
Volám sa Sandra a varenie som si zamilovala vďaka môjmu otcovi,
|
