Kuskusový šalát
Kuskusový šalát s grilovaným Halloumi syrom a citrónovou zálievkou.
Čo budeš potrebovať?
- 350g kuskusu
- 700ml vývaru
- 100ml bieleho vína
- 2 červené cibule
- žltá paprika
- zelená paprika
- 15 cherry paradajok
- petržlenová vňať
- 3 stonky stopkového zeleru
- maslo
- soľ
- korenie
- citrónová šťava
- olivový olej
- mikrobylinky reďkovky
Grilovaný Halloumi syr
- 250g syra Halloumi
- olivový olej
- soľ
- korenie
Zálievka
- 3PL olivového oleja
- 2PL citrónovej šťavy
- 2ČL medu
- soľ
- korenie
Kuskus zalejeme vývarom a prikryjeme. Necháme 5-10 minúť napučať, kým kuskus neabsorbuje všetok vývar. Pridáme do neho nasekanú petržlenovú vňať, maslo a premiešame.
Pripravíme si zálievku. Do olivového oleja prilejeme citrónovú šťavu, med a zálievku osolíme a okoreníme.
V miske si zmiešame na plátky nakrájanú cibuľku, papriku, cherry paradajky a na veľmi jemné plátky nakrájaný stopkový zeler. Zeleninu opečieme na panvici do chrumkava, prilejeme víno a necháme odpariť alkohol. Ochutíme soľou a prilejeme pripravenú zálievku. Zeleninu pridáme ku kuskusu a premiešame.
Halloumi nakrájame na plátky. Pripravíme si grilovaciu panvicu. Syr pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Pečieme z oboch strán približne 3 minúty dozlatista.
Kuskus podávame s grilovaným syrom, posypaný petržlenovou vňaťou.
 |
|
Volám sa Sandra a varenie som si zamilovala vďaka môjmu otcovi,
|
