Paradajková polievka
Paradajková polievka z pečených paradajok so syrovým toastom.
Čo budeš potrebovať?
- 1kg paradajok
- 300g domáceho paradajkového pretlaku
- cibuľa
- 7 strúčikov cesnaku
- 500ml vývaru
- 3PL olivového oleja
- 1PL masla
- vetvička tymianu
- 1PL trstinového cukru
- soľ
- korenie
- hrsť nasekanej čerstvej bazalky
- parmezán
Syrové toasty
- 6 plátkov toastového chleba
- plátkový syr
- maslo
Paradajky si rozkrojíme na polovicu a vložíme ich na plech spolu s piatimi strúčikmi cesnaku. Zalejeme olivovým olejom a dochutíme soľou a korením. Pečieme pri 200℃ približne 35 minút.
Medzitým si na masle orestujeme na jemno nakrájanú cibuľu, pridáme cukor a skaramelizujeme. K cibuli pridáme cesnak, tymian a podusíme. Prilejeme vývar, domáci paradajkový pretlak, bazalku a upečené paradajky spolu s cesnakom. Varíme 30-40 minút.
Pripravíme si syrový toast. Toastový chlieb si natrieme tenkou vrstvou masla a pridáme plátky syra. Toast vložíme do toastovača a opečieme, poprípade toast vložíme na vymastenú panvicu a z oboch strán ho opečieme dozlatista.
Polievku rozmixujeme a podľa potreby dochutíme soľou, korením alebo cukrom. Podávame ju s hoblinami parmezánu, syrovým toastom a ozdobíme ju bazalkou.
 |
|
Volám sa Sandra a varenie som si zamilovala vďaka môjmu otcovi,
|
