Polievka z medvedieho cesnaku so strateným vajcom a bylinkovou bagetou
Už vôňa v lese nám napovedá, ktorý recept nemôžem opomenúť. Medvedí cesnak je plný vitamínov a má detoxikačné účinky. Posilňuje imunitu a pomáha pri trávení. Pripravte si spolu so mnou túto vitamínovú bombu.
Čo budeš potrebovať?
- 200g medvedieho cesnaku
- cibuľa
- 2 stredné zemiaky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1l zeleninového vývaru
- 100g kyslej smotany
- vetvička tymianu
- 1ČL citrónovej šťavy
- soľ
- korenie
- olivový olej
Stratené vajce
Bylinková bageta:
- francúzska bageta
- 1PL masla
- 1PL taveného syra
- nastrúhaný parmezán
- tymian
- 1PL nasekanej jarnej cibuľky
- soľ
- korenie
V hrnci si rozohrejeme olej a pridáme najemno nakrájanú cibuľku. Opražíme ju a pridáme na plátky nakrájaný cesnak, tymian a najemno nakrájané zemiaky. Zalejeme vývarom a varíme približne 15-20 minút, dokým nie sú zemiaky mäkké.
Bagetu rozkrojíme pozdĺžne na polovicu. V miske zmiešame maslo, syr, poriadne premiešame a pridáme tymian, soľ a korenie. Zmes natrieme na bagety, posypeme parmezánom a dáme zapiecť do rúry na teplotu 180℃ približne 15 minút, kým nie je bageta upečená dozlatista. Hotovú bagetku nakrájame na plátky.
Do vývaru pridáme medvedí cesnak, povaríme 3 minútky a rozmixujeme pomocou tyčového mixéra. Polievku dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
Pripravíme si stratené vajíčko. Do hrnca si dáme zovrieť vodu. Do misky si nalejeme ocot, do ktorého rozbijeme vajíčko. Vo vriacej vode vytvoríme vír pomocou lyžice a nalejeme do nej ocot s vajíčkom. Keď sa začne variť voda, sporák odstavíme a necháme ešte 1-2 minúty vajce dôjsť.
Polievku podávame so strateným vajcom, lyžičkou kyslej smotany abylinkovou bagetou.
 |
|
Volám sa Sandra a varenie som si zamilovala vďaka môjmu otcovi,
|
